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◇ミキとは

 

❑奄美大島に伝わる乳酸飲料

米とサツマイモで作る奄美大島の伝統発酵飲料

甘酒やヨーグルトの様な味で1CCに1億個、またはそれ以上の乳酸菌が含まれている。

 

❍腸内環境を良くする

❍胃腸の働きを助ける

❍体調不良時も消化に負担無く栄養が取れる。

❍病人の回復食・離乳食・授乳中の滋養食

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◇長期保存可能

❑乳製品が苦手(体質に合わない)人にも飲みやすい

　料理・牛乳・豆乳代わりとして活用

 

❍温度管理不要

❍家庭にある材料で作れる

❍発酵度合いで味の変化が楽しめる

❍冷凍保存可能な為長期保存が出来る

❍パックにも使える

酵素がたっぷりはいったスーパー発酵調味料【醤〜ひしお〜】を作ってお持ち帰り頂けます。

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「醤〜ひしお〜」は味噌や醤油のルーツといわれる日本の伝統食品です。
乾燥の醤麹の作り方通りにつくって毎日混ぜて1週間でとっても美味しい！ごはんにのせて食べたら絶品！
発酵食品ってめんどくさいと思ってたけど、以外と簡単

残念なことに「醤油がわりに使うだけで飽きちゃった」なんて声をよく聞きます。

お料理の隠し味として使い方や、お肉やお魚を美味しく漬ける方法があるんです。
和食にも洋食にも中華にも展開できます。